domenica 16 ottobre 2011

giovedì 28 luglio 2011

Il battesimo di Giorgia

Questa è la torta per il battesimo della piccola Giorgia...per lei tanti fiori colorati ed una casetta pronta ad accoglierla.





martedì 26 luglio 2011

Mini wedding cakes

150 mini wedding cakes di zucchero e glassa per un matrimonio molto speciale.

domenica 10 luglio 2011

Hello Kitty



Lo sapevo che prima poi mi toccava dedicare le mie attenzioni ad Hello Kitty. Io non nutro molta simpatia per questa micina, il suo muso è onnipresente, lo si trova stampigliato su ogni genere di articolo. Ma le bimbe ne vanno matte e le richieste vanno accontentate.


Questa è la foto scattata prima che la mia macchina fotografica si scaricasse e prima che avessi il tempo di posizionare le due candeline sulla tortina.



sabato 25 giugno 2011

L'incantesimo di Rosy



Questa è la torta che ho preparato per il compleanno della mia cara amica Rosy.

E' ispirata ad una torta che ho visto girovagando in internet e che era caretterizzata da un cake topper a forma di castello. Ho trovato quell'immagine così fiabesca e fatata che ho voluto ricreare una torta simile per augurare a Rosy l'incantesimo che lei desidera.

A me le guglie non sono venute molto slanciate, forse più che un castello sembrano i trulli di Alberobello, ma a Rosy la torta è piaciuta e questo è quello che importa.

E poi la sua reazione è stata così emozionante e dolce da ripagarmi di tutta la fatica fatta.

lunedì 9 maggio 2011

Festa della mamma

Crostata di fragoline di bosco.
Semplice e fresca.

Io la adoro!

25°Anniversario di Matrimonio

Torta per celebrare i 25 anni di matrimonio della mia cara collega Stefania. Era da tanto che volevo dedicarle un dolce pensiero ma non coglievo mai l'occasione giusta...questa non potevo proprio perdermela.


La torta era composta da due piani di pan di spagna farciti con crema chantilly e fragoline di bosco. Mi sono divertita molto a preparare questa torta e a farla giungere segretamente ai festeggiati nel giorno del loro anniversario.

domenica 10 aprile 2011

Buon compleanno Enza

Questa è la tortina che ho realizzato per il compleanno di Enza, una cara collega alla quale mi lega tanto l'amore per gli animali. Mi sono ispirata alle coperte patchwork realizzate con tanti centrini all'uncinetto che ho sempre visto realizzare dalla mia nonna quando ero piccola e così ho avuto modo di sperimentare i miei nuovi strumenti per l'intaglio della pasta di zucchero. La torta era composta da un pan di Spagna farcito con crema al cioccolato, ricoperta e decorata con pasta di zucchero e glassa. E' stato molto divertente e simpatico festeggiare il mezzo secolo di Enza insieme a tutte le altre colleghe!!!

domenica 9 gennaio 2011

Casetta di pasta frolla per il primo compleanno di Mia


Questo è il cake topper per la torta del primo compleanno della piccola Mia.
Per lei ho realizzato su richiesta della sua nonna, una casetta di pasta frolla decorata con glassa reale e pasta di zucchero. Questa casetta dovrà fare un lungo viaggio per questo non l'ho "cementata", ma ho sistemato tutti pezzi in uno scatolo che raggiungerà Mia in Belgio.
Spero tanto che l'imballaggio sia efficace e che i "muratori" facciano un buon lavoro per far stare su la casetta :-)

sabato 1 gennaio 2011

Segnaposto natalizi


Da quando ho trovato una ricetta di pasta frolla che ritengo deliziosa, mi diverto molto a preparare profumati e croccanti biscotti e a decorarli. Ho confezionato i biscotti in sacchetti trasparenti, opportunamente infiocchettati, che ho regalato a parenti ed amici e che ho anche utilizzato come segnaposto la vigilia di Natale.


Ho celebrato con i biscotti decorati anche la notizia dell'arrivo di bebè in famiglia .



La ricetta della pasta frolla è quella delle sorelle Simili ma ho modificato il procedimento adattandolo al Bimby.


Ingredienti:


farina 500 g


burro 200 g


zucchero 200 g


2 uova intere


vanillina


un pizzico di sale


Mettere nel boccale la farina e il burro (freddo di frigorifero) tagliato a pezzetti piccoli e lavorare per qualche secondo a bassa velocità, è importante non riscaldare il composto. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare velocemente l'impasto e porlo in frigo a riposare per una notte. Io la trovo ottima, è priva di lievito quindi in cottura non si deforma e l'utilizzo delle uova intere garantisce una gradevole croccantezza.

mercoledì 22 dicembre 2010


Buon Natale a tutti !

giovedì 11 novembre 2010

Una torta "buonisssssssima" per il compleanno di Carolina

Questa è la torta più buona in assoluto che io abbia mai fatto.

Sapevo che sarebbe stata buonissima prima ancora di affondare il coltello e gustare la prima fetta, prima ancora di infornarla e prima ancora di prepararla...sapete perchè?

Perchè la bontà di questa torta non c'entra col gusto, ma col fatto che questo è un
dolce vegan.
Nessun animale è stato ingabbiato, mutilato, maltrattato o sfruttato per ottenere prodotti comunemente usati in pasticceria come latte, burro e uova.

Tutti gli ingredienti sono rigorosamente vegetali. , il che mi ha fatto faticare non poco.
Dopo aver impiegato tempo a capire che un trucco imprescindibile per la buona riuscita di un dolce è la lavorazione lenta e attenta delle uova, ho dovuto fare a meno delle mia certezza e tuffarmi nella dimensione vegan....e si sa quando ci si priva di qualcosa che si ritiene necessario entrano in campo la creatività e l'ingegno.

Ho deciso di preparare una sacher vegan, in modo di poter utilizzare la marmellata come farcitura e evitare il problema "crema".

La ricetta trovata in internet è stata seguita alla lettera, ma ho ottenuto soltanto di rompere la farfalla del bimby perchè l'impasto era di pietra e dover rifare tutto da capo.
La seconda volta però ho apportato delle modifiche del tutto personali e sperimentali ma il risultato è stato di gran lunga migliore. Presto mi cimenterò in altri tentativi di dolci "buoni".



lunedì 27 settembre 2010

Bucatino steso al sole per il battesimo di Chiara

Questa è la torta realizzata per il battesimo della piccola Chiara. Per lei ho pensato a quanto è dolce vedere i piccoli abiti da neonato stesi al sole ad asciugare, i "bucatini" come li chiamo io, e così è nata questa allegra e colorata torta.
Le dimensioni erano ragguardevoli: 8kg di torta con un diametro di cm 50, quindi ho fatto ricorso alla collaborazione di uno dei migliori pasticceri della mia zona e insieme abbiamo realizzato questa torta. A lui il compito di prepararla e a me quello di decorarla. Ringrazio tanto i pasticceri che mi hanno accolta con disponibilità e gentilezza nel loro "regno" :-)


sabato 25 settembre 2010

Buon compleanno Alessandra


Ultimamente non ho molto tempo da dedicare al mio hobby dolce, per questo la produzione è molto diminuita. Ma per questa torta ho dovuto assolutamente trovare il tempo perchè mi è stata richiesta personalmente dalla piccola Federica per il primo compleanno della sua sorellina.


Mi si è rivolta con una tale grazia e spontanità che non ho potuto resisterle. E ho fatto bene, perchè vedere la sua espressione quando le ho consegnato la torta è valsa ampiamente la pena!! Federica non faceva che sgranare gli occhietti e ripetere "Ma è bellissima! Grazie, grazie Claudia!"


Cara Federica, grazie a te per avermi fatto tanti complimenti, spero di leggere presto un tuo commento alla torta per Alessandra.

venerdì 10 settembre 2010

Buon compleanno Tò



Scatola di sigari per il compleanno di mio marito. I sigari sono quelli di cioccolato della storica fabbrica di cioccolato napoletana Gay-Odin . La scritta Cigars è miseramente scivolata... ho usato la stessa crema della farcitura...ERRORE! Il dolce ha trasudato e la scritta si è spostata. Bisogna usare sempre il cemento armato della pasticceria per i decori...la glassa!

lunedì 12 luglio 2010

Il primo compleanno di FRANCESCA

Sto trovando la mia dimensione in cucina, il giusto equilibrio che mi permetta di realizzare una bella torta senza farmi venire un esaurimento nervoso.
Da quando ho sperimentato il delizioso piacere di decorare una torta senza averla preparata, cioè senza aver sconvolto per 3 giorni la cucina tra affanni, ansie di perfezionismo, forni bollenti, piani d'appoggio invasi da utensili e attrezzini vari, il mio estro creativo è molto più libero e soddisfatto.
Ecco perchè credo che in futuro mi dedicherò unicamente alla decorazione di torte già belle e fatte :-)
Per il primo compleanno della piccola Francesca ho ordinato una torta di due piani tutta bianca e poi l'ho decorata con una tecnica rubata al bricolage: il QUILLING o filigrana di carta .
Ho creato i fiori con striscioline di pasta di zucchero colorata, richiamando lo stesso tema nell'archetto di carta che incorniciava la candelina.





domenica 30 maggio 2010

Le decorazioni per il battesimo di Anna Marie

Questa volta mi sono impegnata solo nel realizzare le decorazioni per la torta del battesimo della dolce Anna Marie, e non l'intera torta...ce ne voleva una troppo grande, oltre le mie possibilità e capacità. Ma questo mi ha offerto l'occasione di collaborare con un pasticciere vero e di metter piede in un laboratorio di pasticceria in piena attività. E' stato molto divertente ed emozionante assistere al dietro le quinte di una frenetica domenica mattina.
Ringrazio tantissimo Luigi, il Pastry Chef, per esser stato tanto gentile e disponibile con me e per avermi dato preziose dritte.
Adesso sshhhh...Anna Marie dorme...





giovedì 22 aprile 2010

venerdì 19 marzo 2010

domenica 14 febbraio 2010

Benvenuta Anna Marie


Il mio dolce benvenuto per Anna Marie.

mercoledì 10 febbraio 2010

Buon compleanno Anna


Tortina di compleanno per la carissima Anna.

domenica 10 gennaio 2010

Buon Compleanno Andrea




Related Posts with Thumbnails